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　　电视剧《亮剑》里，独立团团长李云龙要选拔军事尖子，就提早让炊事班杀了一头猪，煮了一大锅肉。

　　八路军兵士们竞赛丢手榴弹、摔跤，谁的成果最优异，谁就能吃肉。连出家人“魏和尚”，都为了一口肉而摩拳擦掌。

　　这一桥段十分接地气，也确实复原前史。当年的敌后抗战时期，晋西北的八路军要吃上一口猪肉，那是适当不容易。

　　有人说八路是天天黑豆、小米、野菜，也有人说八路军吃细粮，也常吃肉。电视剧里更夸大，是罐头管够，三天两头开宴会。

　　抛开影视剧戏说的部分，吃黑豆，吃肉，都是契合前史的，由于抗战时分八路军的膳食，前后差异巨大。

　　抗战晚期，日本鬼子都总结出经历——八路军吃黑豆、高粱米，那县城炮楼或许很安全。

　　假如八路军开端在县城周围买柴火，那就证明要杀猪、聚餐，鬼子和伪军就紧张起来了。

　　那么在抗战时期，八路军吃的怎么？八路膳食水平在8年内有什么改动？日本鬼子后来的膳食为何不如八路？

　　依照1937年7月周恩来、等人前往庐山商洽的约好，蒋氏答应给八路军4.5万人的编制额度，发兵器、弹药、军服、军饷。

　　次月，八路军得到南京政府的70万发子弹，1万多颗手雷，数百颗炮弹。还有满足4.5万人的军服、鞋袜等物资，都折现成法币，让八路军自行收购。

　　其时八路军的后勤体系还在延安，军需部还叫“供给部”，由叶季壮担任。大军出征前，供给部担任搜集粮食，制造干粮，让兵士背着上前哨。

　　抗旱、耐储的小米，从上古时期就在我国栽培，春秋战国时期的秦国、晋国因小米而充足，它作为主粮在西北区域吃了两千多年。

　　八路军进入山西，背着锅盔、窝头、小米馍，还有一人一大袋脱壳的小米。中心拟定的方针，是每个兵士每天1.5斤的粮食，再每人发5分钱的菜钱。

　　别看5分钱少，1937年的5分法币购买力还能够：在上海能买2斤大米，或5-10个鸡蛋，也可买半斤菜籽油。

　　在八路军交兵的山西大山里，买菜、买柴、买油是很困难的，乃至连粮食都不行。

　　西北山区根本没公路，后方的粮食运送困难。前哨的大军吃饭，要靠“征粮队”去乡村采买，或靠大众捐赠。

　　其时的八路军兵士主食是小米、黑豆、高粱，其间黑豆占大头，副食是野菜或许采买的蔬菜。

　　调味品中，最重要的是盐，由改名后的“军需部”一致从后方购买，或许各部队从县城悄悄购买，送往前哨。

　　八路军兵士平常每天两餐，每顿饭一人一份小米加黑豆、高粱煮成的稠稀饭，一个班一大盆加盐的干蔬菜或许菜汤，偶然有小碟的咸菜。

　　能吃上热饭热菜，关于八路军现已是比较奢华了。由于在后来的日军扫荡中，八路军的游击部队，还有搬运的大部队，常常吃冷食，乃至断粮。

　　八年抗战中，八路军最困难的时期，是1940年到1942年，最最困难的是1941年。

　　其时八路军内、外都被遏止，老蒋搞冲突，中止悉数帮助，还派军封闭敌后抗日根据地。南边的新四军乃至在皖南事变中被蒋军冲击，伤亡惨重。

　　一同，日本鬼子看到了华北抗日根据地的强大，百团大战之后，日军对根据地进行绵长、严酷的扫荡。

　　1940年10月日军开端扫荡后，八路军115、120、129三个师悉数搬运，大部队在山区和日军兜圈子，后勤简直溃散。

　　有的部队被日军切割，困到山上，饿极了连皮带都煮着吃掉。彭总的妻子浦安修，曾在搬运时被日军赶上山，在一个山洞里饿了三天，差点献身。

　　在扫荡完毕后，回到根据地，也是满地狼藉。日军损坏农田、水井，迁徙大众，梦想困死八路军。

　　毛主席回想：“咱们从前弄到根本上没有衣穿，没有油吃，没有纸，没有菜，兵士没有鞋袜，工作人员在冬季没有被盖。”

　　表里封闭，让八路军站在了山崖边，1941年底到1942年头，八路军不得不裁掉近10万的部队，还失去了许多根据地。

　　1941年左右，八路军现已扩军到40万人，哪怕老蒋持续给军饷，那点4万人的军饷也养不起这支大军。

　　为了锦衣玉食，持续抗日，从陕甘宁根据地开端，屯田开荒成为部队的第二使命。

　　359旅在南泥湾第一个开垦农田，王震亲身扛着锄头下地，部队开出了上万亩农田，处理了部分粮食问题。

　　山区的八路军带着大众一同搞出产，在1942年到1943年拓荒出数百万亩土地，产出的粮食、蔬菜供给整个解放区的几千万大众、几十万八路军。

　　加上海表里华人、爱国首领的捐助，1943年底，尽管鬼子的封闭和蒋氏的孤立仍旧，但八路军现已不愁吃喝，并且做到衣物、弹药、药品根本不缺。

　　华北八路军能吃上高粱米、小米干饭，副食有豆腐、油饼、咸菜、罐头肉、蔬菜汤。红薯、玉米、糙米这些粮食也渐渐的出现在兵士餐桌，春节还能吃上白面或白米。

　　在一些平原殷实区域，每当节日，或许交兵前、后，八路兵士们能吃到猪肉、鸡肉、鸡蛋。

　　红烧肉、鸡汤、白菜豆腐、炒鸡蛋，是八路军出征前的大餐。这些菜，日本鬼子连闻都闻不到，也是馋得流口水。

　　而奸细、间谍们一经发现八路军开端买柴火，就赶忙向鬼子陈述——老八路要下山了。

　　到1944年，日军尽管发起了“大陆攻势”，也便是“豫湘桂会战”，但日军过半参战军力都是国内送来的新兵蛋子，老鬼子屈指可数。

　　豫湘桂会战耗空了日军在我国最终的战略资源，仗还没打完，前哨日军就缺衣少食，病死的人数大大添加。

　　在华北的抗日根据地邻近，日军得到粮食、弹药补给是1938年的一半，卷烟、清酒、糖块也大为削减，乃至隔绝。

　　这时分，有伪军悄悄卖掉自己的枪和子弹，从八路军手里换粮食吃。究竟从戎的有一碗饭，但家里的长幼也得吃饭，没军饷他们活不下去。

　　日军缺少兵器弹药，加上调来的新兵蛋子军事素质很低，进山扫荡次数现已很少了。日军在华北尽量保持一个老兵带一群新兵的局势，以免新兵被八路军一扫而光。

　　日本军官对日军的境况很清楚——连牛肉罐头都变成牛血、牛油和杂粮的“杂烩”，日本的战役现已很难坚持下去。

　　所以一些日军军官也开端参加“换物”，但不是为了粮食。他们定时向八路军或民兵游击队送子弹，交换八路军高抬贵手，不要打自己。

　　偏僻山区的伪军，会和鬼子兵一同找八路买粮食，要么用兵器弹药换，要么用情报换。

　　这时分他们最惧怕的，便是看到大山道上有板车拉着柴火进山。这往往是八路军在采买柴火，代表着要烧大灶，做大席。

　　在华八年，日本鬼子对八路军的习气是很了解的，听到老八路下山，各地的炮楼都胆战心惊，生怕自己成为方针。

　　其时的八路军不管兵器水平、军事素质、物资水平，都跟日军有来有回。赶鸭子上架的日本新兵，现已支持不住华北的局势。

　　回忆整个抗战八年，八路军从吃野菜、小米粥，到有干有稀，吃油吃肉，花了四五年。

　　重庆政府发下来的膳食费大都被军官贪婪，美国参谋查询发现，正面战场的我国兵士，对折营养不良，这是他们在战役中很多患病、逝世的原因之一。

　　八路军发明的出产奇观，是抗战前史浓墨重彩的一笔，这一艰苦奋斗的传统，今日仍然在人民军队之中撒播。

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